![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrfsnTTNSA9hAxMlZMnwpjjnBZs-uJeLK-vxqtPPWydZ-fp8nWA-W-agrjhyoNOuScEdUeHwzYABGtWPYfmH4Z6HAMToReiH4wIl-EUvKDZZN48PUoTE_wh8j8_QnbRTSsXHKy49pju-78/s640/IMG_6110.jpg)
前回「纏」さんに行きまして、新橋のポテンシャルの高さを思い知ったんですが。
纏さんにリピートしたい気持ちを抑えて、新規開拓してきました。
というわけで、今回は「麺屋武一(たけいち)」さんをご紹介。
濃厚鶏白湯ラーメン専門店|濃厚鶏そば 麺屋武一[公式サイト]
濃厚鶏そば麺屋武一は、「焼き鳥屋職人」と「ラーメン職人」がコラボして誕生した、濃厚鶏白湯ラーメン専門店です。
新鮮な鶏をドロドロになるまで炊いた濃厚鶏白湯スープ、ささみユッケ丼や一品料理に至るまで、とことん鶏にこだわったメニューをご提供します。
鶏白湯スープ、大好きなんですよね〜。
食べる前から期待大です。ワクワク♪
麺屋武一 新橋本店は、JR新橋駅から徒歩4分!
![JR新橋駅 烏森口](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixlJlSQ8lE5568D6WVh7iU1QoM3JWdnU35NPTN2H7fb5yMUYD1ZZtNyKhu_53_0xC4MAsXDHSPBibjUxavDtW0STHrJzJjc8YDGo_TUGVoCFUgHwZYi1xNSfbXzqtKLzq5wf2WrkKQQpko/s640/IMG_5902.jpg)
サラリーマンの聖地、新橋駅にやってきました!
新橋駅の烏森口を出て、西へまっすぐ歩くこと約4分。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZe3hWnfLOW26TYIeYSPpUYRQSlJD_MuMTKzbGWWNY51Y35SpaTSW2T_WQ83iilFZwD1DJ3PNoCFZXmW3IEmG8wm797KFmnEwJhQ8Qsqpm7ywy67-57lixdgPY1LQo-sjJWCMFZrTBaE18/s640/IMG_6103.jpg)
細い路地の奥まった場所にあるので、初訪問だと見つけづらいかもしれません。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5W-0FtT_w2j2sjIaElqnbcFVst-_r9IZbyl-OonP-4HSAw700ap3y_MMDnxXIbEV7hjKXNFeD_1r_5zOmrfMppd-eJN3o83cuHafKXTjDXhkh0lmUzra9nbvdMrjUMrO9BNE8686yUxh/s640/IMG_6127.jpg)
お店の入り口には『濃厚鶏そば』と書かれた大きな提灯があるので、それを目印にどうぞ。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikk5OJ_0rdCtXuzh8xB9-NE9f9gWmIv6xZXpxfH05tn3QWIGhw5p0JxTcZ3vUGeReM0W6iRSqBOuXmaoBSZDSOQnmPpHu-8W9Jyhr49V1XgnrtQjQxNXdH1kolzEGESb0OMgKjcWUOA7ZH/s640/IMG_6128.jpg)
この日は夕方の開店時間ちょうどに合わせて行ったんですが、既に女性2人組の先客がいました。(写真にはうつってませんが)
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しかも慣れた雰囲気の常連さんの様子だったので、ここで美味しさを確信。
麺屋武一 新橋本店のメニュー紹介!
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左上にある「濃厚鶏骨醤油そば」も気になりますが……
この日は鶏白湯気分だったので「濃厚鶏白湯そば(780円)」をオーダー!
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「期間限定 超濃厚鶏白湯そば」なるリピーター向けメニューもあり。これも気になる。。
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店内は、喫茶店のような広さ。
カウンター4席のほか、4人掛けテーブル2卓・2人掛けテーブル4卓も。
まずは卓上を観察します。
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卓上にはフルーツ酢・魚粉・醤油・黒七味・白ごま・粉山椒が。
ラーメン店には珍しい黒七味・粉山椒といったあたりに、店主の強いこだわりを感じます。
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こちらの新橋本店のほかに、新橋2号店・秋葉原・学芸大学・横浜関内・初台・小川町・渋谷・三軒茶屋にもお店があるようです。
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店内でも「超濃厚鶏白湯そば」をプッシュされてます。
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ものの5分で着丼です。
麺屋武一 新橋本店「濃厚鶏白湯そば(780円)」いただきます!
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丼中央、色鮮やかな糸唐辛子・水菜が目を引きますね〜。実に上品なルックスです。
まずはスープをひと口……
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うん! これぞ正統派の鶏白湯スープといった味わい。
コクがあってまろやか、鶏の旨味がギューッと凝縮されています。イヤな雑味はまったく無し。
これは素材の良さと丁寧な仕事があってこその味でしょう。嗚呼、この鶏白湯スープでおぼれたい。。
続いて麺を……
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麺は中細のストレート。トロッとした鶏白湯スープによく絡みます♪
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具材は何がはいってるのかな……?
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まずは、つくね。
『焼き鳥職人』と銘打っているだけあって、甘みを感じさせる優しい味です。
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真空低温調理された、薄切りの鶏胸肉チャーシュー。控えめながら、いい存在感を出してます。
その他、穂先メンマ・水菜・長ねぎといった、実にバランスの良いメンツ。
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残念ながら、並盛りだとボリューム少なめですね。
スープまで完飲しましたが、もうちょっと食べたい……
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というわけで、名物の「ささみユッケごはん(200円)」を追加オーダー!
麺屋武一の名物!「ささみユッケごはん(200円)」
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ほぼ待ち時間無し、すぐに着丼!
スタッフさん曰く『卵をかけて、お好みで醤油をかけてお召し上がりください』とのこと。
ですが、まずはそのままでひと口……
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なるほど。ゴマ油が効いてるんですが、ちょっと塩気が弱いですね。
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ここはスタッフさんの説明通り、卵を割って醤油をかけていただきます。
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うん、これはウマい!
お刺身のようにレアな鶏ささみと、卵・海苔・わさびのハーモニー。
次世代のTKG(卵かけごはん)といっても過言ではありません。
これは鶏白湯スープに合わない訳が無い!
「麺屋武一 新橋本店」流石の味を堪能!
いやはや、多くのサラリーマンが集まる激戦区・新橋で名を上げた人気店ということで、流石の味を堪能しました。
全体的には大満足なんですが、〆めにいただいた「ささみユッケごはん(200円)」は、ささみの表面をちょっと炙ると、もっと美味しいのにな〜なんて思いました。まぁ、200円なんで贅沢言っちゃいけません。
次回は「濃厚鶏骨醤油そば(780円)」か、大プッシュの「超濃厚鶏白湯そば(880円)」をいただきたいと思います。どうもごちそうさまでした!
麺屋武一 新橋本店
住所:東京都港区新橋3-6-13 新橋池野第3ビル 1F
営業時間:月〜金 11:30〜16:00(Lo.15:55), 17:30〜25:00(Lo.24:50) 土・祝 11:30〜18:00(スープなくなり次第終了)
定休日:日曜
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