![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUkNC2O_4kdTPHyNyCFdS7g6nFwFBIC3eo7nQi2V2ixGlmaE9yys_dAWTLO5gKzKTUnf1R451L-srDdLbco6BxvKa_rHgk3OEO9INNVkPqwLDXA8v_CKah0tzN8RDxyunZYKlyk7699h1X/s640/blogger-image--1488292963.jpg)
どーも、muunenです。
1月だというのに、東京は気温が暖かい日が続いてます。あ〜、BBQしたい。
そんなBBQしたい欲を少しでも満たすべく、100均グッズの燻製術をさらに進化させてみました。
前回の記事は↓こちらをどうぞ。
▼【これは簡単】100均グッズで燻製。ベーコン、ベビーチーズ、ちくわ、はんぺん、うずらの卵
新たにゲットした物
スモークチップ
今まではスモークウッドを使ってたんですが、新たにスモークチップを購入。
ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『老舗さくら』 ST-1311
500gで366円(by Amazon)なので、スモークウッドに比べて割安感があります。
自分の好みに合わせて、異なる香りのチップを混ぜて使えるのも(・∀・)イイ!!ですよね。
ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『黒樽ウイスキーオーク』 ST-1317
ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『熟成りんご』 ST-1312
土鍋(ダイソー)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTWermZN7N5rwpxkbFYHPwDefU-GYoMFmpqm_pXCBWKY0WL5N-1mde8pxFCOjg-g5DWaevhcJ6WAS8QeQsUeHhsPUKA3YQWZMYS8Q1pzkNs4GiQNOx5LJoDhZc3D9F_DYIwMqMfxWLUeeP/s640/blogger-image-1880873332.jpg)
ボウルから土鍋へと進化しました。ダイソーで150円。
ボウルに比べると、やはり格段の安定感があります。
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もともと使ってた網がサイズピッタリでした。ていうか、だから買ったんですが。
燻製の材料と下準備
今回は、
- うずらの卵
- はんぺん
- チーズ
を用意しました。
うずらの卵
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLRA0AbLPiBHeQP0eErqCpUV1ua0Hj2ZDXTCNFfPy1KqEcAxIsnFushQQhUjnIuaMkuLUqYjym0Nw11KVyaViwUzZ-9XLJ_RyhYEsVuWkUUgdywqFLZiiZSUCMH7F_x2BKdBHfQmRaBaOO/s640/blogger-image-610000364.jpg)
うずらの卵は、めんつゆ・みりん適量で下味を付けます。
いい感じに色が付いたところでザルにあけ、空気乾燥させます。
はんぺんとチーズ
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOF_l6WPeGCv-sAYwRM40Ls4fmIUCb3dtlq689UQoho8xiPfOY2LjVWtf7qtAVk-kpcdIqoOTS-4YOVZNaDJV7CX6IojHsKdQ1YzDXoBRRFvIIPkvVm_S2QUakfQheeWaLwMXIEd2dkHuR/s640/blogger-image--772552393.jpg)
はんぺんはひとくち大に切り、間にチーズを入れられるよう切り込みをいれます。
チーズは冷蔵庫に余っていたおつまみベビーチーズと、フレークタイプの溶けるチーズを利用。
間にチーズを挟んだら、こちらも空気乾燥させます。
昼間のうちに下準備を済ませて、夜になったらいよいよ燻製の時間です!
ダイソー土鍋で燻製!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDebsO8qWkLGIX74-faEq3NMRkSDQsSTnI90wTN63qSy9-fbps8bG1VDym4u6CgcSslWQZ6sadCtedw2Rt_oPfG6wE0QG0eaElfAUahEz0a4wLssyyzeN28_f_1XkGgpRIwB1kAFFfBGNi/s640/blogger-image-1518361873.jpg)
まずはスモークチップを炙って煙を出します。
今回使ったスモークチップの量は3つかみ程度。コンロは中火です。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEWvNFe7YvHWFSdeLMgyfC88U050G0I9PWx8ASR3h4obUohClJoAzoIlFDFPYMuikYgTLUPPtkmFfmjRHNgoYMT12t9Y0dIIhcWpk9lRQAvlAg2QvxUFEo1ohAVsXEaoN-iH0JcD1ozv0/s640/blogger-image-1142565688.jpg)
十分に煙が出たところで火を弱火にして、具材を入れます。
まずは、うずらの卵から。
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5分程度でいい感じに!お皿に移します。
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すぐに食べても美味しいんですが、1日程度冷蔵庫で寝かせると味がこなれてさらに美味しくなります。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoPGNsssBDbTa1tqU8rVZ11iZGa1j3bw83xxVuAjbNfmZmtkj3StHErOKLtF6gPGujbk3A_bfXvIiJ_5rmyNR3ugHPmqrCfJNwdoojvEbYAn9s8O2P_a_7bCnImLGtQbc6T_Fk1dhACvm9/s640/blogger-image--1553352233.jpg)
つづいて、はんぺんのチーズ挟みも。
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こちらも5分程度で良い感じに燻製できました〜。
ダイソー土鍋で十分!自宅のガスコンロで簡単お手軽燻製
ダイソーの土鍋でも全く問題無いですね。良い感じに燻製ができました。
手軽にサクッと燻製を楽しみたい時には、これで十分ではないでしょうか。
ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『老舗さくら』 ST-1311
ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『黒樽ウイスキーオーク』 ST-1317
ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『熟成りんご』 ST-1312