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もうすっかり、このブログ恒例となってしまった「ラーメン・つけ麺食べ歩き」シリーズ…w
今回は、練馬区春日町の「麺処 穂し乃(ほしの)」さんに伺いました。
実はこのお店、筆者の自宅から歩いて直ぐの距離にあるんですが、今まで機会が無くて、なかなか行けず。。オープン後、約3ヶ月経ってからやっとの初訪問です。
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▼穂し乃(ホシノ)[食べログ]
「麺処 穂し乃」は、2014年7月2日にオープン!
「麺処 穂し乃」は2014年7月2日にオープンした、まだ出来て間もないお店です。
「カウンターのみ全8席」の小さなお店のため、土・日・祝日は店外までお客さんが並んでいる場合が多いので、できれば平日の来店をおすすめします。
オーナーの星野氏は、高円寺の名店「田ぶし」で修行された後、自信をもって開店したお店とのこと。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD0WoMle9MF-mx1U5zrGQ_MPw4w2CIbWxHf7rjLCBjpGY_ld5Veom0muWE-ycEFLoBXMi_3yTOXIn_OGFMGcqkCvh_QtsykcsiFeSrqYtCBQrpceXkvnKnVMcsEePESZ3Bjs9GUNnS0CJz/s640/blogger-image-1370630642.jpg)
住所は練馬区春日町ですが、場所的には光が丘と言っても良いんじゃないでしょうか。
「光が丘東」信号から、春日町方面に歩いて約1分の場所にあります。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH77UkJqW9xSdJ_c7ewAKgQF_XAFuJKyDm0gpX_WCb-h9vCmzqi_ciNOYarX7a0Qm3JvadCqncdFHVnLmtBEPzwanK_2IayaknhQtWR5qlgkLti8PGASBKevd6kNAfCfPAe6lGHsckQjnQ/s640/blogger-image-2023248130.jpg)
レギュラーメニューはこんな感じです。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik6agPGyVMC5JJhZn4PHKlL8P1u_B9gXOZStIz4UEJColS0Gz8L8B8wpmhTobWXdwhnGP8I1n5XTh8auaJl2A2FNYzs1mN9mhtoZa-B2qcONQu_2d3arTS6vOGHlhxIqVtnDJICy_PdPxl/s640/blogger-image-501523014.jpg)
- らーめん(730円)
- 味玉らーめん(830円)
- つけ麺(780円)…などなど。
オープン当初は「鶏白湯スープ」と聞いていた気がするんですが…方針転換したのかな?
口コミサイトを見る限りでは「つけ麺」の方が評判が良さげです。
今回はウチの奥さんと2人で行ってきました。
奥さんは「味玉つけ麺(880円)」をオーダー。
そして自分は…
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"衝撃の黒!"というキャッチコピーに惹かれ、この
「黒味噌つけ麺大盛り(1,000円)」を注文しました。ドキドキ。
卓上には、木製のレンゲ・プラスチック箸・白胡椒などがスタンバイ。
割りとシンプルですね。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGZ1-k1PkGqzAwQ-_oG_RFccEamNleNTlMCijlGvIPzMYHOnPbMZsxzoDAg_4x8jIuFb8LvD62f4lRyxsKCpD3kQTGHQgsAYJd9sSlFYLG0h8Usl8Za7zah0hukJdyazh9P8IwNW046os/s640/blogger-image-692572504.jpg)
待つこと約5分…来ました!
麺処 穂し乃の「味玉つけ麺(880円)」を食す!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidAwP75OPcLvCw4DcoKsQMGtGokFY2octghTFtjWtNczKsZtoACS5NGkp2KoGIrVx8JhGr71VrjmBNhoC4U-K0TKGSU33DoKcQqrJS-egVDa1v2bj9IpT8l3w6r_Vx227NyD90-CKOhhfG/s640/blogger-image-386110921.jpg)
これはきれい!
味玉の白身の部分が、波型に美しく切られています。芸が細かいですね〜。
まずは麺をつけ汁に漬けずに、そのままでいただきます。
角太でコシがあり、けっこう噛みごたえのあるモチモチ麺です。
全粒粉タイプで、小麦の風味がしっかりと感じられます。
個人的には好きなタイプ♪
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZBPnHG-egJH0eEwIXj8Oqb_OP6nvteUEjPBd12fs-N6IZ31MyklvdqiADsGMkrCc8AomD5YHf7tcLucc9nfuV-FyR_3Xfm_EZO2hXLmzY7hiUrrBp7qJTHyDP0e3JiEEnSpLK7ZEtEXw/s640/blogger-image-1305344392.jpg)
つけ汁は、鶏白湯ベースに煮干し系の魚介がかなり主張してます。
白濁スープだけが鶏白湯では無いんですね〜。
表面のオイリー感が強いので、麺を浸けると一瞬で油にコーティングされます。
この辺りは好みが分かれそう。
それにしてもプラスチック箸だと、ちょっとツルツルして食べにくいですね(^_^;)
出来れば竹箸にしてほしいところ。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGltdFtMXt3pBRrpgH_8zyOW4pOlGUo3R74hyphenhyphen7HAIslC_sJV0m6OSKKkUW8vtBthkIpFknRQSEIMl1ynYwinFw0-Kgj_Riuk5TpuicDWUDbIN7jRRPfgxLe_qsdEKWEZ8uF3tx6rUTVWcP/s640/blogger-image-1969890718.jpg)
穂先メンマは、シャクシャクとしていて良い歯ごたえ。
魚介醤油の味わいが、口の中に広がります。
(残念ながら、チャーシューは奥さんに全て食べられてしまったのでレビュー割愛。。)
麺処 穂し乃の「黒味噌つけ麺大盛り(1,000円)」
うぉっ!本当につけ汁が黒いです。まるでイカスミ汁のよう。
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レンゲですくってみると、底に挽き肉そぼろが沈んでました。
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麺にそぼろが程よく絡みます。全体的な味は「坦々つけ麺」といった印象。こちらも油強めですね。
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それにしても黒い。。見た目と味が合わないので、頭の中で混乱というか、良い意味で不思議な気持ちになってきます。
そして、〆めは勿論スープ割りで。
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レギュラーのつけ麺も黒味噌つけ麺も大変美味しいんですが、後半ちょっと味に飽きてしまいました。。
卓上に味変できる調味料、例えばラー油やレモン汁とかあると良いんじゃないでしょうか?
とはいえ、まだこれからのお店なんで、もっともっと美味しくなってくると思います。頑張って欲しいですね。
地元・光が丘に数少ないラーメン店なので、応援します!
次回は「炙りチャーシュー丼(280円)」も、いただきたいと思います。ごちそうさまでした!!
住所:東京都練馬区春日町6-17-14
営業時間:11:00~15:00 17:00~21:00 ※スープがなくなり次第終了
ランチ営業
定休日:不定休
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